Voeg ui en ham toe, en laat dat alles gaar worden.
Meng het gehakt met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper. Wees royaal met alles behalve de cayennepeper, dat komt de smaak ten goede. Bak het gehakt met ede fijngeperste knoflook.
Bekleed een bakvorm met het deeg, zodanig dat die nog van boven gesloten kan worden. Vul de deegvorm met het mengsel van de champignons en het gehakt, en sluit het af. Dit gaat 20 minuten in een oven op 180 graden.
Serveren: Met gekookte mais.
Variatie: Vervang Boursin door Rondele Garlic & Herbs en laat de knoflook uit het recept weg. (vervanger voor Boursin in Amerika.)